Les nouvelles du restaurant Au Paysan Gourmand à Limoges : la viande limousine, la carte de saison, les producteurs, les bonnes adresses de la zone nord et ce qui se passe en cuisine.
Couleur, grain, persillé, provenance, label : comment reconnaître une viande de bœuf de race limousine dans l’assiette, et comment Au Paysan Gourmand, restaurant en zone nord de Limoges, la choisit, la découpe et la sert.
Moelleux au chocolat, pavlova aux pommes caramélisées, tarte tatin, profiteroles, crème brûlée, gaufres, fromage blanc de la Laiterie des Fayes, coupes glacées : les desserts de la carte d’hiver 2026-2027 d’Au Paysan Gourmand à Limoges, avec les prix.
Trois planches ouvrent la carte d’hiver 2026-2027 d’Au Paysan Gourmand à Limoges : la planche apéritive pour deux, la planche du paysan pour quatre ou cinq, et les gourmandises du paysan. Ce qu’il y a dessus, pour qui, à quel prix.
Le pain des burgers, les pommes de terre, la charcuterie des planches, les bières, le fromage blanc : les producteurs qui fournissent Au Paysan Gourmand à Limoges, avec leur commune, et ce qu’ils nous apportent.
Des pommes de terre rôties au four mélangées à du fromage fondu : la Limousade est la spécialité d’Au Paysan Gourmand, à Limoges. D’où elle vient, avec quoi la manger, et pourquoi elle coûte un euro de plus.
Vous travaillez en zone nord de Limoges, à Beaubreuil ou dans la zone industrielle ? Au Paysan Gourmand sert le midi du lundi au samedi, avec une formule déjeuner en semaine, un parking gratuit et de la vente à emporter.
Au Paysan Gourmand, le bœuf de race limousine arrive entier, en carcasse, et c’est la cuisine qui le découpe. Ce que ça change dans l’assiette : la pièce du boucher, le tartare au couteau, le steak haché frais.
