Restaurante de carne limusina en Limoges, a un minuto de la A20
Restaurante tradicional en el norte de Limoges, a 1 minuto de la salida 29 de la A20: carne limusina cortada en casa, menú de mediodía desde 13,90 €.
Au Paysan Gourmand es un restaurante tradicional situado en el norte de Limoges, a un minuto de la salida 29 de la autopista A20. Servimos carne de vacuno de raza limusina, comprada en canal y cortada en nuestra propia cocina, junto con platos abundantes cocinados aquí mismo. El aparcamiento es gratuito y privado, con 200 plazas, y los autocares también pueden aparcar en él.
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Lo esencial
- Dirección: 45 avenue Louis de Broglie, 87280 Limoges, Francia, en el norte de la ciudad (zone industrielle nord).
- Desde la A20: tome la salida 29. El restaurante está a un minuto.
- Horario: de lunes a jueves, de 11:45 a 15:00 y de 18:45 a 21:30. Viernes y sábado, de 11:45 a 15:00 y de 18:45 a 22:30. Cerrado los domingos.
- Aparcamiento: gratuito y privado, con 200 plazas delante del restaurante y puntos de recarga para coches eléctricos.
- Reservas: por teléfono en el +33 5 55 37 35 67. No es obligatorio reservar, pero es más seguro los viernes y sábados por la noche y a partir de cuatro personas.
- Formas de pago: tarjeta bancaria, efectivo, vales de comida franceses (titres-restaurant) y cheques de vacaciones franceses (chèques-vacances).
El restaurante cierra la noche del 24 de diciembre, el 25 de diciembre, la noche del 31 de diciembre y el 1 de enero de 2027. Los demás días, el horario es el habitual.
Nuestra carne limusina
Servimos un solo tipo de carne de vacuno: la raza limusina, la de esta región. Procede de ganaderías del campo que rodea Limoges, a través de un mayorista de Limoges, y lleva el sello Viande Bovine Française: animales nacidos, criados y sacrificados en Francia. El origen de la carne y el nombre del ganadero están expuestos en el restaurante.
La carne llega en canal y nuestros cocineros la despiezan ellos mismos, pieza a pieza. No se desperdicia nada: los recortes dan la carne picada fresca, la de nuestras hamburguesas. Nuestro chef, Mathieu, cocina aquí desde hace 11 años.
La guarnición de la casa es la Limousade: patatas asadas al horno, mezcladas con queso fundido. Puede añadirla a cualquier plato por 1 €. Las patatas vienen de una sola granja, el GAEC Brégaint Henriat, en Ambazac.
Los cortes, explicados
La carta está en francés. Esto es lo que significa cada corte de vacuno, con su precio a 11 de octubre de 2026. Todos se sirven con una guarnición a elegir, como patatas fritas caseras, verduras al estilo pisto o tallarines, y una salsa casera: queso azul (bleu d’Auvergne), mostaza y miel, pimienta, chalota o tártara. La salsa de boletus se paga aparte.
| En la carta | Qué es | Precio |
|---|---|---|
| Pièce du boucher (unos 180 g) | El corte del día, elegido por el cocinero | 14,90 € |
| Steak haché frais façon bouchère (180 g) | Filete de carne picada fresca, sin pan | 12,90 € |
| Tartare de bœuf au couteau (unos 200 g) | Steak tartar de vacuno crudo, cortado a cuchillo y preparado en casa | 16,90 € |
| Bavette d’aloyau (unos 200 g) | Bavette, un corte de fibra larga y mucho sabor | 17,90 € |
| Pavé de rumsteck (unos 230 g) | Un taco grueso de cadera | 16,90 € |
| Faux-filet (unos 250 g) | Lomo bajo | 19,90 € |
| Entrecôte | Entrecot de lomo alto, una pieza grande | 27,90 € |
| Basse-côte de bœuf | Chuleta de aguja, un corte veteado | 23,90 € |
| Filet de bœuf (unos 230 g) | Solomillo | 24,50 € |
| Épée de viande (400 g) | Brocheta de vacuno tierno servida en una espada, pensada para mesas grandes | 25,90 € |
Para pedir el punto de la carne: bleu es casi cruda, saignant es poco hecha, à point es al punto y bien cuit es muy hecha.
No todo es vacuno: tablas para compartir, entrantes, ensaladas, guisos, hamburguesas, pescados y postres caseros. Sin carne encontrará una hamburguesa vegetal, filete de atún, langostinos y un plato de quesos. La lista de alérgenos está disponible si la pide al equipo. Ver la carta completa con precios (en francés).
Menú de mediodía y fondu del viernes
A mediodía, de lunes a viernes: un pequeño bufé libre de entrantes y postres y un plato del día cocinado. Entrante, plato y postre cuestan 15,50 €. Entrante y plato, o plato y postre, cuestan 13,90 €. Se sirve hasta las 15:00. Si va a llegar después de las 14:00, una llamada nos permite guardarle una mesa.
Todos los viernes por la noche: noche de fondu creusois. El fondu es un queso fundido bien caliente, que aquí se prepara a base de camembert y se sirve sin límite, con patatas fritas, embutidos, una ensalada y pan, por 14,90 € por persona. Es mejor reservar.
También hay comida para llevar: lo más sencillo es llamar para hacer el pedido antes de pasar.
Niños, perros, accesibilidad
- Niños: menú infantil a 9,50 €, con una bebida, un plato (tiras crujientes de pollo, filete de carne picada fresca o hamburguesa, con tallarines o patatas fritas) y un postre (helado de vainilla o gofre con azúcar o chocolate). Tenemos tres tronas y un cambiador para bebés.
- Perros: se admiten, con correa y a los pies de su dueño.
- Silla de ruedas: todo el restaurante está en una sola planta, sin escalones, con aseos adaptados y plazas reservadas en el aparcamiento.
- Terraza: 50 plazas al aire libre cuando hace buen tiempo. La terraza cierra en invierno. La sala tiene aire acondicionado.
Grupos y autocares
Recibimos grupos de 10 a 50 personas: se puede reservar para ustedes una parte del restaurante, con platos de la carta o con un menú preparado con nuestro chef según su presupuesto. Reserve al menos con cuatro días de antelación. Los autocares aparcan en nuestro aparcamiento y la comida del conductor corre por cuenta de la casa. El restaurante tiene 140 plazas en el interior.
Cómo llegar y reservar
Au Paysan Gourmand, 45 avenue Louis de Broglie, 87280 Limoges. Desde la autopista A20, tome la salida 29: el restaurante está a un minuto. En coche, fuera de las horas punta, calcule un cuarto de hora desde el centro de Limoges o desde la estación de tren de Bénédictins.
También puede escribir a aupaysangourmand87@gmail.com. Por ahora no hay reserva en línea: el teléfono es lo más rápido y la respuesta es inmediata.
Preguntas frecuentes: horario, aparcamiento, reservas, niños, perros.
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